Сделать Коптильню Своими Руками Горячего из Нержавейки Коптильня с гидрозатвором

Коптильня горячего и холодного копчения своими руками

Гладкая внутренняя поверхность отмывается от жира и дыма без особых сложностей.

Коптильня горячего копчения с гидрозатвором самодельная (53 фото изготовления размеры)

Продукты коптят теплым дымом в течении продолжительного срока, иногда до 7 суток, зависит это от размеров полуфабрикатов.

Коптильня горячего копчения: ТОП-10 рейтинг с описанием и фото, самая простая своими руками, принцип работы, из чего и как можно изготовить

Сборка коптильни горячего копчения из кастрюли своими руками

Гладкая внутренняя поверхность отмывается от жира и дыма без особых сложностей.

Как сделать коптильню горячего копчения — 140 фото идей и обзор самых простых методов копчения

Далее отрезал с запасом по длине коптильни и ширине проф-трубу 20 20 мм, распустил эти куски на уголки, получилось так.

Продукты коптят теплым дымом в течении продолжительного срока, иногда до 7 суток, зависит это от размеров полуфабрикатов.

• малая вместимость. За раз на такой коптильне можно приготовить 1 – 3 порции. Если семья большая, то такое устройство не подходит;
• не эстетичный внешний вид.

Коптильня из нержавейки своими руками преимущество и фото

Коптильня из нержавейки горячего копчения с гидрозатвором, как сделать своими руками, чертеж, видео

Коптильня холодного копчения несложное устройство для приготовления изысканных блюд.

Устройство коптильни холодного копчения

Важна температура, при которой опилки будут медленно тлеть, а не сам источник огня.

Мнение эксперта

Супер Марио, Доктор сантехнических наук

По всем вопросам обращайтесь ко мне!

Задать вопрос эксперту

Как выбрать готовую коптильню холодного копчения Затем мангал и генератор дыма сваривают между собой в месте, где для них было предусмотрено отверстие.

• ножовка по металлу;
• электролобзик;
• болгарка;
• шлифовочный круг;
• металлические трубки круглого и прямоугольного сечения;
• металлические ножницы.

Фото коптильни горячего копчения

Коптильня горячего копчения из кирпича

В этом случае топку лучше сложить из огнеупорного кирпича, предусмотрев отверстия для закладки опилок и вывода излишка дыма.

Домашняя коптильня

прокопайте от него траншею на штык лопаты, длиной до трех метров, под небольшим углом;.

Поэтапная сборка коптильни

Ее вполне можно хранить и под открытым небом, если более приемлемых условий не существует.

1. Затем мангал и генератор дыма сваривают между собой в месте, где для них было предусмотрено отверстие.
2. Дымоход и отверстия, которые были прорезаны изначально закрывают заслонками.
3. Затем готовую конструкцию зачищают, срезают швы, и окрашивают.
4. Вот так просто можно изготовить самостоятельно очень дорогое устройство.

Модели с подвесными крючками либо с решетками

Особенности горячего копчения

Далее приступил к сварке и шлифовке этих электродов в полноценную решетку.

Необходимые материалы

Коптильня холодного копчения несложное устройство для приготовления изысканных блюд.

Мнение эксперта

Супер Марио, Доктор сантехнических наук

По всем вопросам обращайтесь ко мне!

Задать вопрос эксперту

Стандартная коптильня из нержавейки Определяясь с размерами, учтите, что камера копчения должна быть вдвое больше топки.

1. Кастрюлю из пищевой нержавейки. Ее легко мыть, в ней ничего не пригорает, отсутствует ржавчина. Минус идеи в том, что такие кастрюли стоят дорого.
2. Эмалированную кастрюлю. Эмаль во время нагревания не выделяет вредных веществ и не окисляется в процессе использования.
3. Алюминиевую посуду, которая легка по весу и хорошо моется. Но при повышении температуры до 400 °С может рассыпаться из-за хрупкости. Нельзя алюминиевую коптилку оставлять без присмотра при слишком большом огне.

Коптильня из нержавеющей стали

Для меня было важно:

Далее отрезал с запасом по длине коптильни и ширине проф-трубу 20 20 мм, распустил эти куски на уголки, получилось так.

Коптильня холодного копчения своими руками

Лучше выбирать конструкцию с дополнительными ребрами жесткости, для укрепления корпуса.

Преимущества коптильни из нержавейки

Определяясь с размерами, учтите, что камера копчения должна быть вдвое больше топки.

• выложить кирпичной кладкой топку: стенки и крышу;
• установить на нее дверку из металла;
• проложить в траншее трубу, закопать землей, утрамбовать для лучшего охлаждения дыма;
• на противоположном конце установить коптильное оборудование – это может быть камера из нержавейки, дерева;
• закрепить внутри шкафа решетку или крючки, чтобы подвешивать продукты;
• установить трубу для выведения на улицу отработанного дыма.

Переносная коптильня горячего копчения из ведра или кастрюли

Какие дрова нужны для копчения

А если вы решите перевезти коптильню на дачу, то трубочку можно легко заткнуть подручными средствами.

Стационарные и переносные

Начните кладку с углов, укрепляя их проволокой, старайтесь следить за ровной последовательностью кладки.

• модели для горячего и холодного копчения;
• с гидрозатвором и без него;
• вертикальные и горизонтальные;
• с крючками или решетками;
• стационарные и переносные.

Коптильня горячего копчения своими руками